Makanan yang lezat dan gurih khas Indonesia, yaitu udang goreng tepung, memang selalu menjadi pilihan yang populer. Tidak heran jika banyak orang yang menyukai udang goreng tepung ini. Meskipun terlihat mudah membuatnya, namun untuk membuat udang goreng tepung yang benar-benar renyah dan gurih, kita membutuhkan beberapa tips yang tepat. Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda gunakan untuk membuat udang goreng tepung yang crispy dan lezat.
Pilih Udang yang Tepat
Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah membeli udang yang tepat. Udang yang segar dan berkualitas tinggi adalah yang terbaik. Jika Anda membeli udang yang sudah dibekukan, pastikan Anda mencairkannya sebelum dimasak. Biasanya, udang yang dibekukan tidak akan menghasilkan udang goreng tepung yang renyah dan gurih. Selain itu, pastikan Anda memilih udang dengan ukuran yang sama agar hasil akhirnya terlihat lebih rapi.
Bersihkan dengan Baik
Kemudian, pastikan Anda membersihkan udang dengan baik. Bersihkan udang dengan air mengalir dan bersihkan bagian dalam udang dengan menggunakan sisir. Jika Anda ingin mendapatkan hasil yang maksimal, Anda bisa mengupas kulit udang. Dengan mengupas kulit udang, Anda akan mendapatkan udang goreng tepung yang lebih renyah dan gurih.
Diparut atau Dikupas?
Setelah udang dibersihkan, Anda bisa memutuskan apakah Anda ingin memarut udang atau mengupasnya. Memarut udang akan memberikan tekstur yang lebih renyah dan gurih. Namun, jika Anda ingin menghemat waktu, maka Anda bisa memilih untuk mengupas udang. Jadi, Anda bisa memutuskan mana yang lebih cocok untuk Anda.
Beri Bumbu dan Basahi
Selanjutnya, Anda bisa beri bumbu pada udang. Bumbu yang biasa digunakan adalah garam, merica, dan gula. Anda juga bisa menambahkan bawang putih dan bawang merah untuk lebih gurih. Setelah itu, Anda bisa basahi udang dengan air jeruk nipis atau air lemon agar udang tidak terlalu gosong saat digoreng. Ini juga akan memberikan rasa asam yang lezat pada udang.
Bumbui dengan Tepung
Langkah berikutnya adalah menambahkan tepung. Tepung yang biasa digunakan adalah tepung terigu atau tepung kanji. Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti bubuk cabe atau bumbu bakso untuk menambahkan citarasa pada udang goreng tepung. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan tepung maizena untuk membuat udang lebih renyah. Setelah semua bumbu ditambahkan, Anda bisa menggoreng udang dengan minyak panas.
Goreng dengan Teliti
Saat menggoreng udang, pastikan Anda menggorengnya dengan teliti. Usahakan untuk tidak memasak udang terlalu lama. Jika Anda memasak udang terlalu lama, udang akan menjadi keras dan berubah warna. Jadi, pastikan Anda menggoreng udang hingga matang tapi tetap lembut. Anda juga perlu terus mengaduk udang agar tidak gosong.
Keringkan dan Sajikan
Setelah udang matang, Anda bisa mengeluarkannya dari minyak dan meletakkannya di kertas tisu untuk menyerap minyak. Setelah itu, Anda bisa sajikan udang goreng tepung crispy yang lezat. Anda juga bisa menambahkan sambal atau saus tomat untuk menambahkan rasa yang lebih gurih dan pedas pada udang goreng tepung.
Simpan Udang Goreng Tepung dengan Benar
Anda juga bisa menyimpan udang goreng tepung untuk dimakan nanti. Untuk itu, Anda bisa menyimpan udang di wadah kedap udara. Jika Anda menyimpan udang di tempat yang lembab atau berminyak, udang akan menjadi basi. Jadi, pastikan Anda menyimpan udang dengan benar agar tetap lezat dan renyah.
Simpulan
Itulah beberapa tips yang dapat Anda gunakan untuk membuat udang goreng tepung yang lezat dan crispy. Jika Anda mengikuti tips ini dengan benar, Anda akan mendapatkan udang goreng tepung yang renyah dan gurih. Jadi, cobalah untuk membuat udang goreng tepung sekarang dan rasakan cita rasa lezatnya.
