Bagi para pecinta daging, pasti sudah tidak asing lagi dengan ryggbiff. Salah satu jenis daging sapi yang biasanya digunakan untuk menyajikan steak ini memang memiliki rasa yang sangat lezat. Apalagi ditambah dengan berbagai bumbu dan saus yang menarik. Tentu saja memasak ryggbiff tidaklah mudah, karena jika salah melakukan proses memasaknya, hasilnya bisa jadi tidak sesuai harapan. Berikut ini adalah beberapa tips memasak ryggbiff yang enak dan lezat.
Pilih Daging yang Segar dan Berkualitas
Jika ingin menikmati ryggbiff yang lezat, maka pertama kali yang harus diperhatikan adalah memilih daging. Pastikan untuk memilih daging yang segar dan berkualitas. Memilih daging yang berwarna merah cerah dan mengkilap. Jika ada warna lain seperti coklat atau keabu-abuan, lebih baik jangan dipilih. Selain itu, cek juga tekstur dagingnya. Usahakan memilih daging yang bertekstur lembut dan berpori-pori. Hindari pula memilih daging dengan banyak lemak di bagian luar, karena bisa mengurangi rasa daging.
Bersihkan dan Pregentasi
Setelah memilih daging yang pas, maka saatnya untuk menyiapkan daging. Bersihkan daging dengan air mengalir dan bersihkan juga kotoran dan sumbatan-sumbatan dari daging. Setelah itu, oleskan sedikit garam dan merica ke bagian luar daging. Jangan lupa untuk meletakkan daging di piring dan beri sedikit minyak zaitun di atasnya. Selain itu, jika ingin memberikan sentuhan estetika, Anda juga bisa melilit daging dengan beberapa potongan daun jeruk, seperti lemon atau jeruk nipis.
Panaskan Minyak
Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan hingga suhu mencapai 150 derajat Celcius. Lalu, masukkan daging ke dalam wajan. Usahakan untuk tidak menggoreng daging dengan suhu tinggi, karena beresiko membuat daging kering dan mengurangi rasa daging. Usahakan untuk menggoreng daging dengan sedang hingga matang. Jika sudah matang, angkat daging dari wajan dan tiriskan.
Atur Saus dan Bumbu
Setelah itu, Anda bisa menambahkan beberapa saus dan bumbu ke daging. Salah satu saus yang cocok untuk menyajikan ryggbiff adalah saus bbq. Saus ini bisa dicampurkan dengan bumbu lainnya seperti bawang putih, garam, dan merica. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan mentega dan sereh. Campur semua bumbu dan saus tersebut dan oleskan ke daging.
Tumis Daging
Setelah itu, Anda bisa menggoreng daging dengan menggunakan minyak. Usahakan untuk menggunakan minyak yang tidak terlalu banyak. Jika sudah ditumis, angkat dan pindahkan daging ke piring. Beri topping sesuai selera, seperti bawang Bombay, bawang putih, wijen, dan lain-lain. Jika sudah, sajikan daging bersama nasi, salad, dan lainnya.
Ryggbiff Siap Untuk Dinikmati
Itulah tips memasak ryggbiff yang enak dan lezat. Dengan menjalankan langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati ryggbiff yang lezat sesuai selera. Jika sudah selesai, Anda bisa menikmati ryggbiff yang siap untuk dinikmati. Selamat mencoba!
