Membuat balita Anda makan sayuran bisa menjadi tantangan. Beberapa anak menyukai sayuran dan makanan baru, sementara yang lain mungkin memerlukan pemaparan berulang atau persiapan yang berbeda.
Sayuran tidak hanya memberikan nutrisi penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, tetapi mengenalkannya pada usia muda dapat membantu anak Anda menjadi pemakan yang lebih baik di masa depan.
Jika Anda kesulitan membuat balita Anda melahap sayurannya, 6 tips ini mungkin bisa membantu.
1. Terus kenalkan pada sayuran
Jika anak Anda menolak sayur, mudah putus asa, terutama jika Anda sudah menawarkannya beberapa kali tetapi tidak berhasil. Namun, jika Anda terus menawarkan sayuran yang sama, ada kemungkinan besar mereka akhirnya akan mencobanya.
Saat memaparkan balita Anda pada sayuran baru atau yang tidak mereka sukai di masa lalu, ingatlah ukuran porsi dan gaya persiapannya. Mulailah dengan porsi kecil, seperti satu atau dua gigitan, untuk mencegahnya dimatikan atau kewalahan oleh satu porsi penuh.
Jika balita Anda menolak olahan tertentu, seperti bayam mentah, coba tambahkan sayuran ke dalam makanan yang disukainya. Misalnya, resep bayam seperti muffin atau smoothie mungkin lebih menarik daripada yang segar.
Namun, hindari menyajikan sayuran hanya dengan cara ini. Jika semua sayuran “tersembunyi” di dalam muffin atau smoothie, hal itu dapat membuat balita Anda cenderung tidak memilih, atau mencoba rasa, yang disajikan segar atau sendiri.
Penampilan dan suhu sayuran juga bisa membuat perbedaan. Beberapa anak mungkin lebih suka koin sayuran daripada potongan, dan sayuran yang dipanaskan daripada yang dingin. Jika balita Anda menyukai mie dan kentang goreng, potong sayuran menjadi bentuk yang sudah tidak asing lagi.
Saat makan, fokuslah untuk menyajikan sayuran dan biarkan balita Anda yang makan. Jika mereka tidak memakan sayuran yang disajikan, cobalah untuk tidak menunjukkan kekecewaan Anda dan hindari menawarkan pilihan lain yang belum disajikan. Anda selalu dapat mencoba lagi saat makan berikutnya.
RINGKASAN
Paparan berulang terhadap sayuran penting untuk membuat balita mencobanya. Bahkan jika anak Anda menolak sayuran beberapa kali pertama, teruslah mencoba dengan persiapan yang sama atau berbeda.
2. Libatkan mereka dengan belanja dan persiapan
Jika Anda dapat membawa anak-anak Anda ke toko kelontong, luangkan waktu bersama mereka di bagian produk untuk membuat mereka nyaman dengan sayuran.
Misalnya, minta mereka memilih labu butternut atau menunjuk ke tomat yang mereka inginkan dari tumpukan. Bicaralah dengan mereka tentang apa sebutan sayuran itu dan bagaimana rasanya.
Bahkan jika Anda tidak membawa anak-anak Anda ke toko, Anda dapat meminta mereka memilih sayuran dari katalog sebelum Anda pergi, atau meminta mereka membongkar belanjaan saat Anda kembali.
Selain melibatkan mereka dalam berbelanja, mintalah anak Anda membantu di dapur atau melihat Anda menyiapkan makanan. Tawarkan balita Anda pilihan antara dua sayuran atau tanyakan bagaimana mereka ingin sayuran mereka disiapkan sebelum makan.
Jika Anda membuat smoothie, bantu mereka memasukkan segenggam kangkung, bayam, atau sayuran lain ke dalam blender. Pada malam pizza, izinkan anak-anak Anda untuk memilih topping sayuran pilihan mereka atau membuat pizza mereka sendiri dengan setidaknya satu sayuran.
Seiring bertambahnya usia dan lebih nyaman di dapur, mereka dapat membantu mencampurkan sayuran parut ke dalam adonan panekuk, menambahkan sayuran ke dalam panci tumis dengan pengawasan Anda, atau bahkan memotong atau merobek sayuran yang lebih lembut.
Seiring waktu, keterlibatan terus menerus, belajar tentang produk segar, dan berbicara tentang bahan dan persiapan dapat meningkatkan kemungkinan anak Anda pada akhirnya akan mencoba mencicipi satu atau dua sayuran.
RINGKASAN
Melibatkan anak-anak dalam menyiapkan makanan, seperti berbelanja atau memasak, adalah cara yang bagus untuk menumbuhkan tingkat kenyamanan mereka dengan sayuran.
3. Gunakan makanan yang mereka sukai sebagai kendaraan sayuran
Beberapa anak mungkin membutuhkan waktu lama untuk menghangatkan sayuran, terutama jika sayuran disajikan sendiri. Dalam hal ini, memasukkan sayuran ke dalam makanan yang sudah mereka nikmati bisa sangat membantu.
Misalnya, jika balita Anda menyukai telur orak-arik, mac dan keju, atau taco, coba tambahkan sayuran cincang atau parut ke dalam hidangan ini. Untuk pecinta spageti, tambahkan mie zucchini ke dalam campuran.
Seiring bertambahnya usia balita dan dapat lebih aktif dalam menyiapkan makanan, tawarkan wortel, kacang polong, irisan paprika, jamur, atau sayuran lain yang sudah dimasak saat membuat pizza atau roti panggang. Minta mereka untuk membuat wajah tersenyum di atasnya dengan sayuran pilihan mereka.
RINGKASAN
Memasukkan sayuran ke dalam makanan favorit balita Anda dapat membuatnya lebih menarik. Hidangan klasik seperti telur, taco, pizza, roti bakar, dan pasta semuanya bisa mengandung sayuran.
4. Gunakan bentuk yang menyenangkan dan piring saji berwarna cerah
Terkadang aspek makanan lain, dan bukan sayuran itu sendiri, dapat memengaruhi keinginan anak untuk makan sayuran.
Jika balita Anda menolak sayuran saat diiris atau dicincang, cobalah memotongnya menjadi bintang, hati, atau bentuk lainnya. Anda bisa membuat bentuk-bentuk ini menggunakan pisau atau membeli pemotong buah dan sayur agar lebih mudah.
Saat menawarkan sayuran saat makan, sajikan di mangkuk atau piring berwarna cerah. Tersedia juga banyak garpu dan sendok seru, seperti dinosaurus, alat konstruksi, atau opsi bertema hewan.
Membekukan smoothie sayuran dalam cetakan es loli adalah cara lain yang menyenangkan untuk menyajikan sayuran.
RINGKASAN
Jadikan waktu makan lebih menyenangkan dengan hidangan berwarna cerah, peralatan lucu, dan sayuran yang dipotong menjadi berbagai bentuk.
5. Tambahkan sayuran ke dalam saus, oatmeal, smoothies, muffin, bakso, dan banyak lagi
Salah satu karakteristik hebat dari sayuran adalah mudah dicampur ke dalam hidangan, seringkali dengan cara yang hampir tidak terlihat. Peluang untuk menambahkan sayuran ke dalam makanan praktis tidak terbatas.
Anda bisa menyembunyikan sayuran dalam saus dan saus dengan mencampurkannya dengan bahan lain. Misalnya, cobalah membuat mac dan keju hijau, saus tomat sayuran, atau saus bawang karamel.
Anda bahkan dapat membuat saus apel berisi sayuran dengan bit dan wortel, smoothie dengan hampir semua sayuran, dan es loli buah dan sayuran.
Menambahkan parutan zucchini atau nasi kembang kol ke oatmeal adalah cara lain untuk meningkatkan asupan sayuran balita Anda. Saat membuat panekuk, wafel, atau muffin, coba tambahkan bayam, zucchini atau wortel parut, ubi atau bit tumbuk, dan pure labu atau labu.
Terakhir, jangan lupakan makanan seperti bakso, roti salmon, gigitan telur, atau frittatas. Anda juga bisa menambahkan sayuran cincang dan rempah-rempah ke dalamnya.
RINGKASAN
Sayuran tidak selalu harus disajikan sendiri. Mereka dapat dimasukkan ke dalam berbagai makanan yang hampir tak ada habisnya, termasuk smoothie, saus, saus, muffin, pancake, bakso, hidangan telur, dan banyak lagi.
6. Selektif tentang makanan kemasan dengan sayuran
Banyak makanan kemasan mengklaim sarat dengan sayuran. Anda mungkin tergoda untuk mencoba beberapa opsi ini untuk membantu balita Anda makan lebih banyak sayuran.
Meskipun beberapa dari makanan ini baik untuk dimasukkan sebagai bagian dari diet bervariasi yang menggabungkan banyak olahan sayuran yang berbeda, hindari menjadikannya satu-satunya sayuran yang Anda tawarkan.
Mereka mungkin menjadi persiapan sayuran pilihan balita Anda, membuatnya lebih sulit untuk menyajikan alternatif segar atau masakan rumahan. Selanjutnya, beberapa dari produk ini tidak cocok untuk balita.
Penting juga untuk membaca daftar bahan dan label nutrisi untuk memastikan bahwa klaim tentang kandungan kesehatan dan sayuran benar adanya. Pilih opsi yang rendah sodium dan tambahan gula dan di mana sayuran atau tepung sayuran tercantum di antara beberapa bahan pertama.
RINGKASAN
Beberapa makanan kemasan mungkin merupakan cara untuk memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan balita Anda. Pilih makanan dengan bahan yang sehat dan tanpa atau minimal sodium dan tambahan gula.
Bagaimana cara memulai
Untuk meningkatkan kemungkinan membuat balita Anda makan sayuran, pilihlah yang memiliki reputasi memiliki rasa dan tekstur yang ramah anak.
Sayuran ramah anak vs. petualang
Anak-anak sering menikmati makanan yang memiliki rasa sedikit manis, ringan, atau netral. Sementara itu, mereka mungkin tidak menyukai rasa dan bau yang kuat. Tetap saja, ini bersifat individual, dan balita Anda mungkin memiliki preferensi lain.
Saat pertama kali memperkenalkan sayuran kepada balita Anda, mulailah dengan pilihan seperti wortel, kacang polong, paprika, zucchini, kembang kol, alpukat, bayam, ubi jalar, tomat ceri, dan labu butternut.
Sayuran mana yang disukai balita Anda mungkin mengejutkan Anda. Jika sayuran yang sudah dikenal cocok, cobalah memasukkan pilihan yang lebih berani atau lebih kuat seperti bit, brokoli, jicama, jamur, kol, lobak, atau kangkung.
Beberapa balita mungkin tidak menyukai teksturnya daripada rasa sayuran tertentu seperti jamur. Coba cincang halus atau haluskan bahan-bahan ini untuk ditambahkan ke saus, tumbuk, atau hidangan lainnya.
Keamanan
Perlu diingat bahwa tip di atas adalah rekomendasi umum untuk meningkatkan asupan sayuran pada balita dan anak kecil — tidak spesifik untuk rentang usia tertentu. Selalu ikuti rekomendasi dokter anak atau ahli gizi Anda tentang memberi makan balita Anda dengan aman (1).
Ingatlah untuk memotong makanan menjadi potongan-potongan kecil atau ukuran yang sesuai dengan usia balita Anda, dan masak atau haluskan sayuran sesuai kebutuhan. Menurut American Academy of Pediatrics, potongan sayuran mentah dan keras berbahaya bagi anak-anak di bawah usia 4 tahun (2).
Jika Anda curiga ada masalah mendasar di balik balita Anda yang tidak makan sayuran, atau jika mereka memiliki masalah yang lebih umum atau serius terkait dengan makan, penting untuk berbicara dengan ahli kesehatan untuk memastikan balita Anda tetap aman, bahagia, dan sehat.
RINGKASAN
Sayuran yang lebih manis dan lembut biasanya baik untuk diperkenalkan kepada balita terlebih dahulu. Simpan sayuran dengan rasa dan aroma yang lebih kuat atau tekstur yang kurang familiar untuk nanti.
KESIMPULAN
Membuat balita Anda makan sayur mungkin sulit, tetapi bisa dilakukan.
Bahkan jika anak Anda menolak sayuran pada percobaan pertama, jangan biarkan hal itu menghentikan Anda untuk menyajikannya lagi nanti, kemungkinan disiapkan dengan cara baru. Melibatkan anak-anak Anda dalam berbelanja bahan makanan dan memasak atau menambahkan sayuran ke makanan yang mereka sukai dapat membantu.
Mungkin perlu waktu bagi balita Anda untuk makan lebih banyak sayuran, bahkan jika Anda menggunakan beberapa tips di daftar ini. Perlu diingat bahwa banyak orang tua mengalami kesulitan dalam memberi makan anak-anak mereka. Setiap makan adalah kesempatan baru!
